Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Pastissos de Pasqua
  3. ➠ Receptes de Setmana Santa 2021
  4. ➠ Pastís de Pasqua en un Polaris multicooker

Pastís de Pasqua en un Polaris multicooker

0
2276
Cuina Rus
Contingut calòric 314 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 270 minuts
Proteïnes * 8 gr.
Greixos * 8 gr.
Hidrats de carboni * 5 gr.
* per cada 100 gr. producte
Pastís de Pasqua en un Polaris multicooker
Contingut

Proposo cuinar un pastís de Pasqua a una cuina lenta. La textura de la massa és aromàtica i delicada. El pastís festiu es pot decorar segons les vostres preferències i desitjos. Vaig fer servir fruits secs, fruites confitades, rodanxes de mandarina i nabius secs per decorar.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 18
Aboqueu la llet precalentada a un estat càlid en un bol petit, afegiu-hi llevat fresc, una cullerada de sucre granulat. Barregeu bé fins que el llevat es dissolgui completament.
pas 2 de 18
Trenqueu els ous de gallina en un bol profund i afegiu-hi sucre granulat. Remeneu-ho fins que quedi suau amb una batedora o un batedor.
pas 3 de 18
Afegiu unes cullerades de farina de blat pre-tamisades a la massa del llevat. Remeneu-ho bé, estreneu-lo amb paper film i deixeu-lo en un lloc càlid durant uns 30-35 minuts.
pas 4 de 18
Ordeneu les panses, esbandiu-les i eixugueu-les. Esbandir i assecar les fruites confitades.
pas 5 de 18
Passeu les panses seques a un bol petit i escampeu-les amb una mica de farina de blat.
pas 6 de 18
Afegiu la massa d’ous, la mantega estovada, la crema de llet, la sal i el sucre vainilla a la cervesa aparellada. Remeneu-ho bé fins que quedi homogeni.
pas 7 de 18
Tamiseu la quantitat restant de farina de blat i envieu-la al contenidor amb la resta d'ingredients. Barregeu bé la massa.
pas 8 de 18
Introduïu la massa resultant en un recipient, prèviament greixada amb una petita quantitat d’oli vegetal, i estrenyeu-la amb paper film. La capacitat ha de ser diverses vegades més gran, ja que la massa creixerà bé. Deixeu-ho en un lloc càlid durant aproximadament una hora.
pas 9 de 18
Durant aquest temps, la massa augmentarà bé el seu volum.
pas 10 de 18
Poseu les panses i les fruites confitades a la massa que hagi pujat. Incorporar bé la massa.
pas 11 de 18
Dividiu la massa i ompliu 1/3 dels formularis de paper. Poseu un suport calent al bol multicooker, col·loqueu motlles amb massa a sobre.
pas 12 de 18
Tanqueu la tapa del dispositiu i configureu el mode "Calefacció" durant 20-25 minuts. A continuació, activeu el programa "Cocció", temps de cocció: 1 hora i 35 minuts.
pas 13 de 18
Després del pit, apagueu el dispositiu i deixeu els pastissos amb la tapa tancada durant 20 minuts. Comproveu la preparació del pastís amb una broqueta de fusta i traieu-lo amb cura del multicooker. Refredeu girant de costat.
pas 14 de 18
Cobriu les tapes dels pastissos amb melmelada d’albercoc.
pas 15 de 18
Cobrir amb fruites confitades, nabius, fruits secs i tascons de mandarina.
pas 16 de 18
Aboqueu la gelatina amb una mica d’aigua i deixeu-la que s’infli.
pas 17 de 18
Poseu una cullerada de sucre granulat i mel en una cassola petita, afegiu-hi dues cullerades d’aigua potable. Poseu-ho a foc lent, remeneu de tant en tant fins que la mel i el sucre granulat es dissolguin completament. Retirar del foc, refredar lleugerament. Afegiu la gelatina inflada i barregeu bé fins que els cristalls de gelatina estiguin completament dissolts.
pas 18 de 18
Repartiu la massa resultant sobre la part superior decorada dels pastissos, deixeu-la quallar i serviu-la.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *