a casa
➠ Pastissos de Pasqua
➠ Receptes de Setmana Santa 2021
➠ Pastís de Pasqua en una olla a pressió multicooker

Pastís de Pasqua en una olla a pressió multicooker

2420

Cuina Rus

Contingut calòric 342,4 kcal

Porcions 2 ports.

Hora de cuinar 240 minuts

Proteïnes * 6,1 gr.

Greixos * 11,7 g

Hidrats de carboni * 53,4 gr.

Pastís de Pasqua en una olla a pressió multicooker

Contingut

Allò que no es cuina en una olla a pressió multicooker per estalviar temps i esforç: cereals, sopes, guisat de peix. També farà front a la coca de llevat al forn amb llet i mantega per a les bones vacances de Setmana Santa.

Ingredients

Llet de vaca 300 ml. Farina de blat 1 kg Ou 6 unitats. Sucre granulat 400 gr. Mantega 300 gr. Llevat sec 21 gr. Sal 0,5 culleradetes Vanil·lina 1 paquet Pansa 170 g

Procés de cocció

Escalfeu la llet per mantenir-la calenta, però no calenta. Dissoleu-hi el llevat sec, tamiceu la meitat de la farina, remeneu-ho bé i poseu-lo, cobert amb una tovallola fina, en un lloc càlid i sense corrent d’aire. La massa ha de créixer aproximadament 2 vegades en una hora.

Tritureu els rovells amb vainilla i sucre, aboqueu-los a la massa. Envieu-hi mantega estovada i sal. Barregeu-ho tot bé. Bateu les clares, combineu-les amb la massa, afegiu-hi la resta de farina i remeneu fins que la massa es faci elàstica. Es quedarà fàcilment darrere de les parets del contenidor.

Deixeu que la massa quedi 1 hora més a punt, que tornarà a doblar.

Durant aquest temps, esbandiu les panses amb aigua bullent i eixugueu-les amb un tovalló. Poseu-lo a la massa i torneu-ho a remenar.

Unteu amb oli un recipient d’una olla a pressió, escampeu-la amb farina i esteneu la massa a 1/3 de l’alçada. Espereu fins que la massa augmenti i inicieu el programa de cocció, configureu el temps a 65 minuts. Traieu el pastís acabat del motlle de l'olla a pressió multicooker, deixeu-lo refredar i aboqueu sobre qualsevol glaça o deixeu-lo nu.

Bon Appetit!