Fetge de pollastre amb verdures al forn
0
893
Cuina
Mundial
Contingut calòric
90,3 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
35 minuts
Proteïnes *
4,4 gr.
Greixos *
9,5 g
Hidrats de carboni *
5,5 gr.
Afegir verdures és una bona manera de fer el fetge més sucós. Les pastanagues, les cebes, els pebrots s’adapten bé. Condimenteu tota aquesta barreja amb crema agra i espècies i envieu-la al forn. En mitja hora, un deliciós plat calent estarà llest. Com a plat secundari, són adequades les patates, el blat sarraí, l’arròs i la pasta; un fetge tan bo amb qualsevol acompanyament.
Ingredients
Procés de cocció
Rentem bé el fetge de pollastre amb aigua fresca, traiem totes les pel·lícules, vasos i venes existents. Després d’esbandir, poseu el fetge sobre una tovallola de paper per eliminar l’excés d’humitat. Poseu un tros de mantega a la paella, aboqueu-hi la verdura. Escalfem la barreja d’olis a estat líquid i disposem el fetge. La temperatura de la placa és elevada. Fregiu el fetge durant aproximadament un o dos minuts, perquè canviï ràpidament de color. Al final de la cocció, afegiu sal, remeneu i traieu de la cuina.
Peleu les pastanagues de la pell superior, renteu-les, eixugueu-les i talleu-les a rodanxes fines. Pelar, rentar, assecar i tallar les cebes en mitges anelles fines. Alliberem el pebrot de llavors i tiges, el rentem, el secem i el tallem a cercles prims. Poseu totes les verdures preparades en un plat de forn. Afegiu la crema de llet amb qualsevol contingut de greix, sal i pebre negre al gust.
Bon Appetit!