Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Fetge de pollastre amb arròs al forn

Fetge de pollastre amb arròs al forn

0
1170
Cuina Mundial
Contingut calòric 120,4 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 35 minuts
Proteïnes * 5,4 gr.
Greixos * 5,6 g
Hidrats de carboni * 22,6 gr.
* per cada 100 gr. producte
Fetge de pollastre amb arròs al forn
Contingut

Una forma molt còmoda de cuinar fetge de pollastre, ja que es cou al mateix temps que el plat. Preparem tots els ingredients per endavant, els posem en un motlle i els enviem al forn. Els grans són ben saturats amb el suc de les verdures i el fetge i són molt saborosos. Recomanem prendre arròs friable; d'aquesta manera, el plat sembla més estètic i apetitós.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 15
Preparem els ingredients necessaris. Peleu les pastanagues i les cebes, esbandiu-les i eixugueu-les. Esbandim a fons el fetge de pollastre amb aigua corrent, traiem pel·lícules, vasos i venes. Col·loqueu l’arròs en un colador i esbandiu fins que quedi aigua clara.
pas 2 de 15
Col·loqueu l’arròs rentat en un bol i ompliu-lo amb aigua freda. Deixem en remull una estona mentre preparem la resta de components.
pas 3 de 15
Talleu les pastanagues a daus prims, com a la foto.
pas 4 de 15
Talleu les cebes en fines plomes longitudinals.
pas 5 de 15
Escalfeu l'oli d'oliva en una paella fins que estigui calent. Poseu-hi cebes preparades amb pastanagues, barregeu-les i fregiu-les a temperatura mitjana-baixa fins que estiguin toves. Remeneu de tant en tant.
pas 6 de 15
Allibereu el pebrot de llavors i tiges, esbandiu-lo i talleu-lo a daus petits. Aboqueu els pebrots picats a les verdures toves, barregeu i continueu cuinant durant tres o quatre minuts més.
pas 7 de 15
Finalment, afegiu-hi el fetge de pollastre assecat sobre una tovallola de paper.
pas 8 de 15
Barregeu-ho amb sofregit de verdures, afegiu sal i pebre negre mòlt i coeu-ho durant un o dos minuts.
pas 9 de 15
Poseu l’arròs remullat en un plat de forn junt amb l’aigua en què s’ha mullat.
pas 10 de 15
Col·loqueu el fetge amb verdures a sobre de l’arròs, procurant distribuir-lo en una capa uniforme. Aboqueu aigua a temperatura ambient al motlle: el líquid hauria de cobrir el contingut del motlle a la meitat.
pas 11 de 15
Afegiu sal i pebre al plat.
pas 12 de 15
Rentem, assecem i triturem els verds. Aboqueu les herbes sobre el fetge.
pas 13 de 15
Estrenyiu la forma amb arròs i galetes amb paper d'alumini amb el costat brillant cap a l'interior. Preescalfeu el forn a 180 graus i poseu-hi el plat al nivell inferior. Coure al forn durant trenta o trenta cinc minuts
pas 14 de 15
Es cou el fetge de pollastre i l’arròs es torna suau i esmicolat.
pas 15 de 15
Serviu el fetge calent amb arròs amb herbes fresques com a decoració.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *