Fetge de pollastre a cansalada al forn
0
1170
Cuina
Mundial
Contingut calòric
271,3 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
20 minuts.
Proteïnes *
15 gr.
Greixos *
22,5 g
Hidrats de carboni *
3,5 gr.
Oferim una opció interessant per berenar fetge de pollastre. Per fer-ho, també necessitareu cansalada, tallada a rodanxes fines. A més, podeu prendre cansalada fumada tant regular com no, segons el sabor que vulgueu obtenir. Quan es cou a la cansalada, el greix es fon i es posa en remull amb despulles tendres de pollastre: s’obté un fetge sucós molt suau. Aquest aperitiu és bastant gras, contundent i va bé amb els licors.
Ingredients
Procés de cocció
Posem el tros de fetge preparat a la vora del plat i l’emboliquem en forma de rotllo. Per a més fiabilitat, podeu clavar l’estructura amb un escuradents. Però si col·loqueu acuradament els rotlles resultants amb la costura cap avall, durant la cocció la forma es conserva bé sense apunyalar-la. Cobriu el paper de forn amb paper d'alumini amb la cara brillant cap amunt. Partiu el fetge amb cansalada sobre una plata de forn.
Bon Appetit!