Fetge de pollastre en una màniga per coure al forn
0
3330
Cuina
Mundial
Contingut calòric
79,7 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
35 minuts
Proteïnes *
5,7 g
Greixos *
9,1 gr.
Hidrats de carboni *
8,9 gr.
El fetge de pollastre és un producte molt saludable. Conté valuosos oligoelements i vitamines, és fàcil de digerir i és adequat per a la nutrició dietètica. Us suggerim cuinar-lo en una màniga al forn. Juntament amb el fetge, també col·locarem ceba, pomes i espècies a la màniga. Els ingredients estan saturats de sucs de l’altre; el plat resultarà sucós i saborós.
Ingredients
Procés de cocció
Esbandim a fons el fetge de pollastre amb aigua lleugerament tèbia, tallem totes les pel·lícules, vasos i venes adjacents. No tallem el fetge a trossos, sinó que el deixem a trossos sencers per mantenir la màxima suculència a l’hora de coure. Estenem el producte sobre un paper absorbent i l’assecem. Espolvoreu amb sal i pebre negre al gust.
Rentar les pomes, eixugar-les i tallar-les en quatre parts. Per cert, és millor prendre pomes amb una acidesa acusada: aquestes fruites es combinen de manera més harmònica amb el fetge, la dolçor excessiva pot interferir. Retalleu les llavors de llavors de les pomes. Talleu la polpa preparada a rodanxes d’un i mig a dos centímetres de gruix.
Aboqueu oli vegetal a la màniga de forn. A continuació, poseu el fetge de pollastre preparat i el llorer. Afegiu cebes i pomes. Barregeu-ho tot a través de les parets de la bossa de manera que les espècies, les cebes, les pomes i el fetge es distribueixin per l’espai comú. Lliguem una màniga pels dos costats i fem una fina punxada al centre perquè escapi vapor. Col·loqueu la màniga plena sobre una plata de forn i poseu-la al forn fred a un nivell mitjà. Encenem el forn, ajustem la temperatura a 210 graus i enfornem el plat entre trenta i trenta-cinc minuts.
Bon Appetit!