Costelles de pollastre amb bolets i tomàquets
0
1210
Cuina
Europeu
Contingut calòric
83,5 kcal
Porcions
5 ports.
Hora de cuinar
35 minuts
Proteïnes *
7,9 gr.
Greixos *
6,2 gr.
Hidrats de carboni *
2,8 gr.
És convenient preparar aquestes costelles amb antelació. I el producte semielaborat preparat es pot coure, si cal, sempre que es vulgui i obtenir ràpidament un plat calent en tota regla. Les costelles sucoses amb bolets i tomàquets decoraran qualsevol taula festiva i, tenint en compte la fàcil preparació, a qualsevol mestressa de casa li agradarà sens dubte.
Ingredients
Procés de cocció
Assecar el filet de pollastre amb un paper absorbent i tallar-lo longitudinalment en dues parts. Hi hauria d’haver plats per a futures costelles. Batre lleugerament el pollastre amb un corró o un martell de cuina. Fregiu les peces resultants en una paella calenta amb una mica d’oli d’oliva pels dos costats durant un minut.
Traieu les costelles fregides de la paella. Afegiu una mica d’oli d’oliva a la mateixa paella, poseu-hi un tros de mantega. Poseu cebes tallades a mitges anelles a la barreja d’olis escalfada. Mentre remeneu, fregiu la ceba a temperatura mitjana fins que es faci un vermell intens. Afegir sal, vi sec blanc i evaporar el líquid.
Bon Appetit!