Costelles de pollastre amb patates al forn
0
1501
Cuina
Europeu
Contingut calòric
108,9 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
50 minuts
Proteïnes *
6,1 gr.
Greixos *
2,8 gr.
Hidrats de carboni *
22,1 gr.
Les costelles de pollastre al forn amb patates són un plat calent que es cuina ràpidament i que us ajudarà tant els dies laborables com els festius. Assegureu-vos d’escampar generosament les costelles amb herbes picades quan serveixi per millorar el sabor del plat al forn. Es recomana utilitzar patates joves petites per coure, ja que tenen un millor sabor i es couen més ràpidament.
Ingredients
Procés de cocció
Preparem els productes necessaris per al plat. Per fer-ho, renteu bé les patates amb un pinzell, no traieu la pell, ja que les patates són joves. Tallem cada fruita en quatre parts. Si feu servir patates grans normals, cal pelar-les i tallar-les a daus petits. Rentem els julivert per endavant i els eixuguem.
Escalfeu tres cullerades d’oli d’oliva en una paella. Peleu els alls, talleu-los a trossos petits i aboqueu-los en oli calent. Remeneu-ho, sofregiu-ho a foc mitjà fins que es ruboritzi lleugerament. Rentem la llimona, l’assecem, traiem el suc d’una catifa i posem la segona a servir. Aboqueu el suc de llimona en una paella a l’all, afegiu-hi sucre i, sense deixar de remenar, aconseguireu la dissolució completa dels cristalls de sucre. A continuació, poseu el pebre vermell, remeneu-lo i traieu-lo de la cuina.
Assecar el pit de pollastre i tallar-lo en plaques de gruix mitjà. Posem les plaques sobre una taula de tallar, tapem amb paper film i deixem anar una mica per les dues cares. Espolvoreu amb sal i pebre negre al gust. Unteu la forma en què es faran les costelles amb una cullerada d’oli d’oliva i poseu-hi les costelles preparades, procurant col·locar-les més a prop del centre i deixeu les vores buides.
Passat el temps especificat, traiem el formulari i el deixem entre 5 i 10 minuts perquè es refredi lleugerament i es prepari. Després, disposem les costelles amb patates en plats porcionats. Piqueu el julivert i escampeu-hi les costelles als plats. Talleu la meitat restant de llimona en tascons i poseu-los al costat de cada costella.
Bon Appetit!