Sopa de pollastre amb boletes de formatge
0
663
Cuina
Europeu
Contingut calòric
83 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
70 minuts
Proteïnes *
4,9 gr.
Greixos *
3,4 gr.
Hidrats de carboni *
10,4 g
Sopa de pollastre contundent, rica i aromàtica, amb boletes tendres i lleugerament estirables. Aquesta sopa servirà com a excel·lent inici d’un àpat a l’hora de dinar i servirà per sopar: un plat d’un plat casolà tan calent us calmarà després d’un dia laborable i no sobrecarregarà l’aparell digestiu. Ens aproparem a la preparació de boles de massa amb imaginació: afegiu arròs precuinat a la massa clàssica, en general,. Això no només farà que el plat sigui més nutritiu al final, sinó que també "decorarà" notablement les boles de massa. Es mostraran més fluixos, amb més textura, però al mateix temps mantenen bé la seva forma.
Ingredients
Procés de cocció
En primer lloc, cuineu el brou. Per fer-ho, esbandiu les parts seleccionades del pollastre. Si es vol reduir el contingut de greix de la sopa acabada, traieu-ne la pell. Peleu les cebes i esbandiu-les. Col·loqueu el pollastre, les cebes senceres, les fulles de llorer i el bitxo en un cassó. Ompliu amb la quantitat d’aigua indicada i col·loqueu la cassola sobre els fogons. Porteu a ebullició. Traieu l’escuma, sal al gust. Després de bullir, coeu el brou entre quaranta i cinquanta minuts amb un bull lent.
Bullir l'arròs per endavant en aigua salada fins que estigui cuit. Per cert, l’arròs pot ser mig cruixent i viscós: la consistència de les boletes serà diferent, però en qualsevol cas resulta deliciós. Després de la cocció, els cereals es tornen a llençar en un colador i es deixen escórrer tota l’aigua. Deixeu refredar l’arròs.
Bon Appetit!