a casa
➠ Pastissos de carn
➠ Kurnik
➠ Kurnik amb pollastre i patates al kefir

Kurnik amb pollastre i patates al kefir

943

Cuina Rus

Contingut calòric 102,5 kcal

Porcions 20 ports.

Hora de cuinar 140 minuts

Proteïnes * 7,8 g

Greixos * 3,8 g

Hidrats de carboni * 16,7 g

Contingut

És amb molt de gust que vull compartir la recepta del meu pastís preferit, que sovint cuino per a celebracions de vacances. Kurnik amb pollastre i patates cuites al quefir resulta inusualment saborós, els vostres convidats estaran encantats.

Ingredients

Procés de cocció

Prepareu els ingredients necessaris per fer la massa.

Talleu la mantega de bona qualitat refrigerada a trossos petits, poseu-la en un recipient on pastareu la massa.

Després, tamiseu la quantitat necessària de farina de blat i pols de coure a través d'un colador fi, tritureu la massa en molles.

A continuació, aboqueu la quantitat necessària de kefir refredat, trenqueu un ou de gallina, afegiu-hi una proteïna de pollastre, afegiu-hi sal i barregeu bé.

Pastar bé la massa resultant, posar-la en una bola, col·locar-la en una bossa de plàstic o embolicar-la amb paper film i posar-la a la nevera durant uns 30 minuts.

Mentrestant, prepareu el farcit. Rentar bé el filet de pollastre, assecar-lo amb paper absorbent, pelar les cebes, rentar bé les patates, pelar-les amb un pelador de verdures.

Talleu les patates pelades a daus petits.

Piqueu finament les cebes pelades.

Talleu el filet de pollastre preparat a daus petits.

Col·loqueu els ingredients preparats en un recipient profund. Salpebreu-ho al gust. Remeneu bé el farcit.

Dividiu la massa reposada en 20 parts iguals. Feu rodar cada part amb un corró en un cercle uniforme d’uns 5-7 mil·límetres de gruix.

Col·loqueu el farcit al centre de cada part de la massa.

Pessigueu suaument les vores de la massa per formar triangles parells.

Folreu un paper de forn amb paper de forn. Col·loqueu el pollastre i el pollastre de patata a una distància entre si. Agiteu bé el rovell de pollastre i, a continuació, unteu el pollastre per sobre amb la massa resultant amb un pinzell de silicona.