Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Pastissos de carn
  3. ➠ Kurnik
  4. ➠ Kurnik amb pollastre i patates al kefir al forn

Kurnik amb pollastre i patates al kefir al forn

0
564
Cuina Rus
Contingut calòric 136,4 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 95 minuts
Proteïnes * 8,8 g
Greixos * 7,3 gr.
Hidrats de carboni * 13,6 gr.
* per cada 100 gr. producte
Kurnik amb pollastre i patates al kefir al forn
Contingut

M’encanten els pastissos casolans i sovint els espatllo amb productes dolços i salats. Avui és amb molt de gust que vull compartir amb vosaltres una recepta de pollastre i pollastre de patata cuits al quefir al forn. Kurnik resulta ser tendre amb un sucós farcit contundent.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 29
Prepareu la massa. Aboqueu la quantitat necessària de quefir en un recipient profund.
pas 2 de 29
A continuació, afegiu bicarbonat de sodi.
pas 3 de 29
Remeneu bé la barreja amb un batedor fins que es produeixi una característica reacció d’escuma.
pas 4 de 29
Afegiu sal.
pas 5 de 29
Foneu la mantega al bany maria o al microones, refredeu-la lleugerament i afegiu-la als ingredients líquids.
pas 6 de 29
Trencar un ou de gallina.
pas 7 de 29
Barregeu bé fins que es formi una consistència homogènia. Aboqueu la massa líquida resultant en un recipient profund on pastareu la massa.
pas 8 de 29
Tamiseu la quantitat necessària de farina de blat en un recipient separat. En diversos passos, afegiu farina de blat tamisada als ingredients líquids.
pas 9 de 29
Barrejar bé.
pas 10 de 29
Pastar bé la massa resultant, recollir en una bola.
pas 11 de 29
Col·loqueu-ho en un recipient.
pas 12 de 29
Cobriu-la amb una tovallola de te neta. Deixeu reposar la massa uns 30 minuts.
pas 13 de 29
Mentrestant, prepareu el farcit. Renteu bé el filet de pollastre, eixugueu-lo amb paper absorbent i talleu-lo a trossos petits.
pas 14 de 29
Renteu bé les patates, peleu-les amb un pelador i, a continuació, talleu-les a daus petits.
pas 15 de 29
Peleu les cebes i talleu-les ben fines.
pas 16 de 29
Pebreu al gust, afegiu-hi pebre vermell.
pas 17 de 29
Sal.
pas 18 de 29
Remeneu bé el farcit.
pas 19 de 29
Dividiu la massa reposada en 2 parts.
pas 20 de 29
Enrotlleu cada part amb un corró en una capa rectangular d’uns 1 centímetre de gruix.
pas 21 de 29
Col·loqueu-ho sobre una safata de forn folrada amb paper de forn.
pas 22 de 29
Repartiu el farcit preparat uniformement per sobre.
pas 23 de 29
Talleu la mantega a trossets i repartiu-la pel farcit.
pas 24 de 29
Col·loqueu una segona capa de massa damunt del farcit.
pas 25 de 29
Pessigueu bé les vores de la massa.
pas 26 de 29
Batre els rovells de pollastre fins que quedi homogeni. Raspalleu la superfície del pastís amb una massa d’ous amb un pinzell de silicona.
pas 27 de 29
Feu un forat al centre.
pas 28 de 29
Col·loqueu una safata de forn amb un pastís al forn preescalfat a 170 graus i coeu el pollastre durant 50 minuts.
pas 29 de 29
Traieu el pollastre calent i el pollastre de patata cuits amb kefir al forn de la safata de forn i transfereu-los a un plat de servir. Talleu l’apetitós pollastre a porcions i serviu-lo.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *