Kvass de saba de bedoll sense sucre

0
4706
Cuina Rus
Contingut calòric 23 kcal
Porcions 5 l.
Hora de cuinar 30 d.
Proteïnes * 1 gr.
Greixos * 0,8 gr.
Hidrats de carboni * 4 gr.
Kvass de saba de bedoll sense sucre

El quass de la saba de bedoll sense sucre, tot i que el suc és dolç, resulta suau, de manera que se li afegeixen llevat o fruites seques i pa per millorar la fermentació. Se us ofereix la recepta més senzilla per fer aquest kvass, a partir de sucs i llevats. La beguda estarà ben carbonatada i tindrà un agradable gust agre i podrà endolcir-la en un got. El quass sense sucre no s’acidifica i s’emmagatzema bé.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
Aboqueu la saba de bedoll fresca a través d’una gasa plegada en 2 capes en un bol gran on cuireu quass.
pas 2 de 5
A continuació, aboqueu la quantitat calculada de llevat sec al suc o poseu-ne de frescos, diluint-los en una petita quantitat de suc. A continuació, barregeu el suc amb el llevat perquè es reparteixin de manera uniforme. Si es vol, es pot afegir una mica de sucre i llimona al suc.
pas 3 de 5
A continuació, tapeu els plats amb una tapa i col·loqueu-los en un lloc càlid durant 4-5 dies, sense més. Durant aquest temps, s’activa el llevat i es produirà el procés de fermentació.
pas 4 de 5
Passat aquest temps, aboqueu el quass de bedoll resultant en pots o ampolles de vidre preesterilitzats. A continuació, tanqueu bé el kvass i passeu-lo a l’emmagatzematge en un lloc fresc i fosc.
pas 5 de 5
Col·loqueu un glaçó de gel en cada got de suc abans de servir-lo.
Preparacions feliços i saboroses!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *