a casa
➠ Begudes
➠ Begudes
➠ Kvas d’emmagatzematge a llarg termini de saba de bedoll

Kvas d’emmagatzematge a llarg termini de saba de bedoll

3066

Cuina Rus

Contingut calòric 14,2 kcal

Porcions 5 l.

Hora de cuinar 5 dies

Proteïnes * 0,1 g

Greixos * GR.

Hidrats de carboni * 3,6 gr.

Kvas d’emmagatzematge a llarg termini de saba de bedoll

Contingut

El kvass de bedoll per a l'emmagatzematge a llarg termini s'aboca sovint en ampolles de plàstic grans, però també hi ha opositors a aquest mètode d'emmagatzematge. En aquesta recepta, us convidem a preparar kvass en pots de vidre, tapant-los amb tapes de plàstic. Aquest kvas conserva les seves propietats durant diversos mesos. Preparem quassos de bedoll sense llevat, de manera que es pugui donar als nens.

Ingredients

Saba de bedoll 5 l. Pansa gust Pomes seques 1 kg

Procés de cocció

Esbandiu les pomes i les panses seques amb aigua i assequeu-les amb una tovallola de cuina. A continuació, poseu aquests fruits secs en pots secs i nets de 3 litres.

Aboqueu la saba de bedoll als pots a través d’una gasa plegada en dues capes perquè no hi entrin restes petites.

A continuació, tanqueu les llaunes amb trossos de gasa, fixant-la al voltant del coll amb una banda elàstica. Col·loqueu els pots durant cinc dies en un lloc càlid i, durant aquest temps, barregeu el suc amb els fruits secs diverses vegades amb una cullera.

Al cap de 5 dies el suc s’escalfarà i s’hi produirà el procés de fermentació, cosa que fa que el suc sigui kvass. Passat aquest temps, s’han de treure les pomes i les panses.

Aboqueu el kvass a través de la gasa a altres pots de vidre nets. Segelleu-los hermèticament amb tapes de plàstic i lligueu-les amb trossos de paper amb gomes. Podeu transferir el quass de bedoll per emmagatzemar-lo a llarg termini en un lloc fred.

Feliços espais en blanc!