a casa
➠ Begudes
➠ Begudes
➠ Kvass de saba de bedoll amb ordi i panses

Kvass de saba de bedoll amb ordi i panses

2761

Cuina Rus

Contingut calòric 19,7 kcal

Porcions 2,5 l.

Hora de cuinar 4 dies

Proteïnes * 0,3 g

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 4,7 gr.

Kvass de saba de bedoll amb ordi i panses

Contingut

Com a opció deliciosa per fer kvass amb saba de bedoll, hi haurà una recepta amb ordi i panses. El moment més difícil d’aquest mètode és l’adquisició d’un bon gra d’ordi, perquè a les botigues normals no ho és, sinó només a les especialitzades. Si teniu l’ordi, aquest kvas es pot preparar en qualsevol moment a partir de saba de bedoll casolana en conserva. L’ordi es tritura a fregir, però en aquesta recepta no el fregirem i el nostre kvass quedarà blanc. A més d’una deliciosa beguda, tindreu una base excel·lent per a l’okroshka.

Ingredients

Saba de bedoll 2,5 l. Ordi 400 gr. Sucre granulat 100 g Pansa 10 gr.

Procés de cocció

Aboqueu els grans d’ordi en un bol separat i renteu-los diverses vegades amb aigua freda.

A continuació, traslladeu l’ordi rentat a un pot de vidre net.

A continuació, aboqueu sucre al pot i poseu les panses sense esbandir-les.

Aboqueu la saba de bedoll en un pot amb aquests ingredients i remeneu amb una cullera per dissoldre completament el sucre.

Tapeu el pot amb un tovalló net o una tapa fluixa i poseu-lo en un lloc càlid durant 4 dies, sobre un davall de la finestra al sol. Durant aquest temps, el kvass començarà a fermentar, apareixeran petites bombolles d’aire i el color canviarà.

Passat aquest temps, colar el kvass a través de la gasa en un bol separat. Podeu guardar la resta d’herba d’ordi a la nevera durant un mes i tornar-la a coure. En aquest most, el kvass estarà llest en 1-2 dies.