Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Begudes
  3. ➠ Begudes
  4. ➠ Kvass de civada a casa

Kvass de civada a casa

0
2744
Cuina Rus
Contingut calòric 28,6 kcal
Porcions 6 l.
Hora de cuinar 6 dies
Proteïnes * 0,8 gr.
Greixos * 0,5 gr.
Hidrats de carboni * 6,2 gr.
* per cada 100 gr. producte
Kvass de civada a casa
Contingut

El kvass de civada és una deliciosa beguda refrescant que conté una gran quantitat de nutrients. A més de l’efecte refrescant i calmant de la set, el kvass de civada tonifica perfectament el cos. Per cuinar-lo a casa, necessiteu un conjunt mínim d’ingredients, el més important i bàsic dels quals és la civada sense pelar.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
Esbandiu bé la civada sense pelar sota aigua corrent. Aquest procediment és necessari per eliminar-ne el midó. Posem els grans preparats en un recipient, que primer s’ha de rentar o esterilitzar si es vol.
pas 2 de 5
A continuació, aboqueu aigua (3 litres) al recipient, sense afegir uns 5-7 cm al coll. Aboqueu sucre granulat (5 cullerades) a la resta d’ingredients i barregeu-ho tot.
pas 3 de 5
El pot s’ha de cobrir amb una tovallola o gasa i deixar-lo fermentar d’aquesta forma a temperatura ambient durant 2-3 dies. No és necessari remoure quass durant la fermentació.
pas 4 de 5
Al cap d’una estona, s’ha de buidar el líquid de la llauna, que fa olor de kvass, i s’ha d’omplir el recipient amb el mateix volum d’aigua i sucre granulat. Deixeu fermentar de nou el kvass durant 2-3 dies a temperatura ambient.
pas 5 de 5
Després de la segona fermentació, la beguda serà més lleugera que la primera vegada i estarà a punt per beure. Cal tenir en compte que podeu fer servir civada d’aquesta manera per fer kvass fins a 7 vegades, això no afectarà de cap manera el sabor de la beguda acabada.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *