Kvass de pa de sègol sense llevat
0
2797
Cuina
Rus
Contingut calòric
22,7 kcal
Porcions
3 l.
Hora de cuinar
3 dies
Proteïnes *
0,3 g
Greixos *
0,1 g
Hidrats de carboni *
5,4 gr.
El kvass és una beguda popular, perquè és capaç de donar una sensació de frescor i revigorar en qualsevol clima. Aquí teniu una recepta per fer kvass a casa a partir de pa de sègol sense fer servir llevat. Aquesta beguda no és difícil de preparar, només cal seguir els passos descrits a la recepta. La sortida serà un meravellós kvass de refrigeració.
Ingredients
Procés de cocció
Comencem a preparar el llevat. Omplim el recipient amb crostons de sègol (200 g), hi afegim sucre granulat (0,5 cullerades) i hi aboquem aigua tèbia (500 ml). Ho barregem tot, posem el recipient en un lloc càlid durant 2 dies. El cultiu d’arrencada acabat tindrà un aspecte ennuvolat i una olor agra pronunciada. La resta d’ingredients especificats a la recepta s’utilitzarà en el futur per fer kvass.
A continuació, s’ha de filtrar la beguda i abocar-la en recipients més convenients (per exemple, en ampolles de plàstic). Tanquem els contenidors amb tapes, després de col·locar-hi diversos trossos de panses sense rentar. Posem el kvass en un lloc càlid 4-5 hores més, i després el posem a la nevera perquè es refredi durant 3 hores.
Que aprofiti!