a casa
➠ Begudes
➠ Begudes
➠ Kvass de farina de sègol amb llevat

Kvass de farina de sègol amb llevat

5053

Cuina Rus

Contingut calòric 25,9 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 1 dia.

Proteïnes * 0,4 gr.

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 6,2 gr.

Contingut

Res pot ser més saborós que el kvass casolà fet amb les vostres pròpies mans. És saborós, saludable i serveix de base excel·lent per a l’okroshka casolana a la temporada calorosa. Assegureu-vos de provar de fer kvass casolà i ja no voldreu comprar-lo a la botiga.

Ingredients

Farina de sègol pelada 100 g Sucre granulat 80 gr. Llevat sec 2 - 3 gr. Pansa 1 grapat Aigua 3 l.

Procés de cocció

Primer, fregiu la farina de sègol en una paella seca fins que tingui un color cremós característic. Feu-ho a foc lent, remenant constantment la farina amb una espàtula.

Quan la farina comenci a daurar-se, controleu el rostit amb molta cura perquè no es cremi i s'ennegri.

La farina fregida fins que estigui cuita hauria de tenir exactament el mateix color que a la foto.

Aboqueu la farina de la paella en un pot petit, tassa o bol i afegiu-hi immediatament una mica d’aigua. Afegiu sucre granulat a la barreja i remeneu amb un batedor.

Si no podeu remenar la farina amb aigua fins que quedi completament homogènia amb un batedor, bateu la barreja amb la batedora.

Aboqueu la barreja en un pot de tres litres, afegiu-hi panses sense rentar i traieu aigua sobre les espatlles del pot. A continuació, aboqueu les molles de llevat premsades al pot amb el blanc. Tanqueu el pot amb una tapa i deixeu-lo fermentar un dia a la taula.