a casa
➠ Begudes
➠ Begudes
➠ Kvass de most amb llevat sec

Kvass de most amb llevat sec

2590

Cuina Rus

Contingut calòric 25,4 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 1 dia.

Proteïnes * 0,2 g

Greixos * GR.

Hidrats de carboni * 6,4 gr.

Contingut

El kvass és una beguda russa antiga que es prepara de diferents maneres. Actualment, també és molt popular, sobretot per la calor de l’estiu. A casa, es pot fer a partir d’herba, és un líquid espès viscós amb un sabor agredolç, el podeu trobar fàcilment a la botiga.

Ingredients

Herba llevada (concentrat) 10 cullerades Sucre granulat 50 gr. Llevat sec 6 gr. Pansa 50 gr. Aigua 3 l.

Procés de cocció

L'aigua per fer kvass s'ha d'escalfar fins a 30 graus, en cas contrari el llevat morirà.

Aboqueu aigua en un pot de tres litres, afegiu-hi panses, sucre, llevat sec i most. Remeneu bé tots els ingredients fins que el sucre estigui completament dissolt. Tanqueu el pot amb una tapa de niló i deixeu-ho durant 24 hores a temperatura ambient.

Si les panses van començar a pujar del fons i van començar a aparèixer petites bombolles a la superfície, la fermentació continua. Al cap d’un dia, coleu el kvas per una doble gasa plegada i deixeu-ho durant 2-3 hores a temperatura ambient.