Xucrut en un pot durant 1 litre instant
0
349
Cuina
Mundial
Contingut calòric
136,9 kcal
Porcions
1 l.
Hora de cuinar
20 minuts.
Proteïnes *
1,3 gr.
Greixos *
6,7 g
Hidrats de carboni *
36,7 g
La decapació natural de la col requereix temps: el procés de fermentació ha de passar per totes les seves etapes perquè el producte sigui saborós. Què cal fer si voleu cruixir el xucrut, però no voleu esperar uns dies perquè acabi el xucrut? Anem per un altre camí i "accelerem" la cocció de la col amb vinagre. Aquest mètode té una utilitat inferior al mètode clàssic, però permet cuinar cols sucoses i cruixents en el menor temps possible.
Ingredients
Procés de cocció
Per preparar la salmorra, poseu sal, sucre granulat en un cassó, aboqueu-hi oli vegetal, vinagre i aigua. Posem els fogons i posem a ebullició. Aboqueu la col amb salmorra calenta. Poseu la fulla de llorer i els pèsols de pebre vermell. Tapeu la col amb un plat pla cap per avall i poseu l'opressió a la part superior.
Bon Appetit!