Tomàquets en vinagre en una galleda com els tomàquets de barrica per a l’hivern
0
797
Cuina
Mundial
Contingut calòric
59,7 kcal
Porcions
16 l.
Hora de cuinar
30 d.
Proteïnes *
0,7 g
Greixos *
0,2 g
Hidrats de carboni *
14,1 gr.
Els tomàquets amb anet, rave picant, pebre, llorer i all es col·loquen en una galleda per capes. Els ingredients s’aboquen amb una marinada d’aigua, sal, sucre, després de tot s’opressa, es tanca amb una tapa i s’envia al celler per a la fermentació. Resulta un tomàquet molt saborós i sucós.
Ingredients
Procés de cocció
Al fons de la galleda, poseu primer fulles de rave picant, anet, grans de pebre, fulles de llorer, alls i pebrots picants. Poseu-hi tomàquets per sobre, després una altra capa de fulles amb espècies. Continueu alternant capes fins que ens quedem sense ingredients. Les darreres haurien de ser fulles de rave picant.
