Tomàquets verds en escabetx com a barrils
0
3290
Cuina
Rus
Contingut calòric
6,7 kcal
Porcions
10 l.
Hora de cuinar
30 d.
Proteïnes *
0,3 g
Greixos *
GR.
Hidrats de carboni *
1,4 gr.
Succeeix que els tomàquets encara no han madurat i que la gelada ja ha arribat. Proposo guardar els tomàquets verds, com es diu, fer-los servir amb prudència i preparar l’hivern. Els tomàquets verds en escabetx segons aquesta recepta s’obtenen com a tomàquets de barrica. Sovint cuinem aquests tomàquets, es poden guardar tot l’hivern, però els mengem fins i tot abans de l’any nou.
Ingredients
Procés de cocció
Col·loqueu les fulles de rave picant per sobre. Dissoleu sal gruixuda en la quantitat d’aigua potable freda necessària i aboqueu-hi tomàquets verds amb la salmorra resultant. Cobriu-ho amb una placa de diàmetre més petit a la part superior i, a continuació, poseu opressió. Col·loqueu la galleda amb tomàquets verds en un lloc fresc i fosc. Al cap de 30 dies, els tomàquets verds en escabetx estaran a punt.
Bon Appetit!