Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Tomàquets
  3. ➠ Espais en blanc de tomàquet per a l'hivern
  4. ➠ Tomàquets verds en escabetx amb mostassa

Tomàquets verds en escabetx amb mostassa

0
815
Cuina Rus
Contingut calòric 44 kcal
Porcions 8 l.
Hora de cuinar 30 d.
Proteïnes * 3,4 gr.
Greixos * 6,7 g
Hidrats de carboni * 13,1 gr.
* per cada 100 gr. producte
Tomàquets verds en escabetx amb mostassa
Contingut

Els tomàquets en vinagre tenen un sabor vigorós i àcid. La mostassa s’utilitzarà com a conservant en aquesta recepta, gràcies a la qual els tomàquets s’emmagatzemen perfectament fins a la primavera i no s’hi forma floridura.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 4
Seleccioneu els tomàquets aproximadament de la mateixa mida i renteu-los bé. Renteu els verds, peleu els alls.
pas 2 de 4
Prepareu un recipient per escabetxar els tomàquets, renteu-lo i eixugueu-lo. Aboqueu la mostassa al fons del recipient i, a continuació, feu una capa de ½ part de verdures i alls.
pas 3 de 4
Col·loqueu bé els tomàquets a sobre dels greens. Bullir dos litres d’aigua per separat, afegir sal a l’aigua, refredar la salmorra a 75 graus. Aboqueu la salmorra sobre els tomàquets, a sobre, poseu-hi la segona part dels greens.
pas 4 de 4
Deixeu els tomàquets a temperatura ambient durant 7 dies. A continuació, moveu el recipient de tomàquets al fred i guardeu-los allà durant 3-4 setmanes, després de la qual es cuinaran completament.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *