Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Kystyby amb crema agra

Kystyby amb crema agra

0
3062
Cuina Tatarskaya
Contingut calòric 145,1 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 45 minuts
Proteïnes * 5,9 gr.
Greixos * 10,2 g
Hidrats de carboni * 17 gr.
* per cada 100 gr. producte
Kystyby amb crema agra
Contingut

Els kystyby són pastissos plans tradicionals de tàtar i baskir, amb forma de mitja lluna i generalment farcits de puré de patates. No és difícil preparar-los i els ingredients necessaris es poden trobar a qualsevol cuina. Kystyby es pot servir per esmorzar, sopar o prendre un bon refrigeri. A més, aquestes truites són excel·lents com a complement a diverses sopes.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 9
Per preparar la massa, agiteu els ous, la nata agra i la sal en un bol fins que quedi homogeni. A continuació, afegiu la farina prèviament tamisada per un colador fi per parts.
pas 2 de 9
Pastar una massa elàstica. Pastar-lo fins que deixi d’enganxar-se a les mans i a les superfícies. Estireu una bola de la massa i tapeu-la amb una tovallola. Deixem entre quinze i vint minuts sobre la taula perquè el gluten s’infli.
pas 3 de 9
Peleu les patates i bulliu-les en aigua salada fins que estiguin cuites. Per escurçar el temps de cocció, podeu tallar els tubercles a trossos petits. Després escorrem el brou, i pastem les patates amb puré de patates. Escalfeu la llet fins que estigui calenta i aboqueu-la al puré. Afegiu també mantega i sal al gust. Remeneu-ho fins que quedi completament homogeni.
pas 4 de 9
Peleu les cebes i talleu-les ben fines amb un ganivet. Fregiu-lo amb una mica d’oli vegetal fins que estigui ben daurat. Afegiu les cebes fregides al puré de patates i barregeu-les bé. El farciment està a punt.
pas 5 de 9
Després de la prova, dividiu la massa en 10-12 parts iguals. Amb un corró, estireu cada part de la massa en un cercle prim. Si cal, afegiu més farina perquè la massa no s’enganxi durant la feina.
pas 6 de 9
Perquè el kystyby acabat sembli uniforme i bell, posem una placa del diàmetre requerit cap per avall al damunt del pastís pla enrotllat. Talleu les vores desiguals que sobresurten de la massa amb un ganivet per obtenir un cercle perfecte.
pas 7 de 9
En una paella seca prèviament escalfada, fregiu els pastissos de massa preparats pels dos costats. Fregiu les plaques a temperatura mitjana-alta durant un minut i mig a dos minuts per banda. Ens assegurem que la massa no es cremi.
pas 8 de 9
Després de fregir, unteu cada pastís amb mantega fosa. Després, poseu el farciment de patata a la meitat del costat greixat del pastís.
pas 9 de 9
Ho cobrim amb l'altra meitat: va resultar farcit de kysytby en forma de mitja lluna. Lubriqueu la segona superfície amb mantega i serviu-la immediatament.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *