Kystyby al tàtar al kefir
0
5801
Cuina
Tatarskaya
Contingut calòric
133,7 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
40 minuts
Proteïnes *
5 gr.
Greixos *
3,4 gr.
Hidrats de carboni *
21,1 gr.
Aquest plat tradicional tàrtar consta de truites i cobertures. La massa de truita se sol preparar a base d’aigua, llet o kefir. Cada variant dóna el seu propi resultat i difereix pel seu gust. En aquesta recepta, cuinarem kystyby amb kefir. Els pastissos resulten suaus i lleugerament porosos al descans; això no funciona ni amb aigua ni amb llet. El farciment serà un clàssic puré de patates amb mantega.
Ingredients
Procés de cocció
Primer, prepareu la massa per estalviar temps: després de pastar trigareu vint minuts a "descansar". Aboqueu el quefir en un bol, afegiu-hi sosa i sal. Remeneu i comenceu a abocar la farina prèviament tamisada. L’afegim per parts, pastant la massa gradualment. No hauria de ser ajustat. Al mateix temps, la massa ha de mantenir bé la seva forma i ser elàstica. Enrotlleu la massa acabada en una bola i tapeu-la amb una tovallola neta. Deixeu-ho a temperatura ambient entre quinze i vint minuts.
Bon Appetit!