Kystyby amb patates a l'estil tatar amb llet
0
829
Cuina
Tatarskaya
Contingut calòric
209,9 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
40 minuts
Proteïnes *
5,6 g
Greixos *
3,4 gr.
Hidrats de carboni *
42,6 gr.
Kystyby és molt popular entre els tàtars. Es tracta de coques planes fregides en una paella seca, després farcides de patates o farinetes de mill. Us suggerim preparar la primera opció. Pastar la massa amb llet sense ous. I quan preparem puré de patates, no escatimem la mantega, ja que no només proporcionarà un sabor delicat, sinó que també equilibrarà la massa sense llevat amb el contingut de greix que falta.
Ingredients
Procés de cocció
Per preparar la massa, poseu llet tèbia en un bol, afegiu-hi sucre granulat i sal. Remeneu fins que es dissolgui i comenceu a abocar la farina prèviament tamisada per un colador fi. L’afegim per parts, pastant la massa gradualment. La consistència final ha de ser suau, però elàstica, la massa no s’ha d’enganxar a les mans.
En una paella calenta sense oli, fregiu els pastissos de massa a banda i banda a temperatura de cuina mitjana-alta. Es tracta d’un procés ràpid, literalment d’un minut i mig a dos minuts de fregit a cada banda. L’escorça es formarà de manera desigual, en forma de tubercles i taques vermelloses individuals.
Bon Appetit!