Kystyby amb farinetes de mill
0
648
Cuina
Tatarskaya
Contingut calòric
260,4 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
40 minuts
Proteïnes *
10,3 g
Greixos *
6,2 gr.
Hidrats de carboni *
44,6 gr.
Els pastissos plans sense llevat de Ruddy van bé amb les farinetes de mill. Assegureu-vos de posar mantega al mill; això proporcionarà no només un delicat sabor cremós, sinó que també farà que el kysty sigui molt més satisfactori. Aquest plat és molt adequat per esmorzar amb te o cafè en lloc dels pancakes habituals. Després, no voldreu menjar durant molt de temps.
Ingredients
Procés de cocció
Aboqueu la quantitat especificada de farina de blat en un bol, després de tamisar-la. Fem una depressió a la farina i hi posem un ou, hi aboquem aigua tèbia i hi afegim sal. Pastar la massa primer amb una cullera i després amb les mans. Pastar la massa fins que deixi d'enganxar-se a les superfícies. Deixem la massa mitja hora a temperatura ambient, cobrint-la amb una tovallola perquè la superfície no s’assequi.
En una paella seca i calenta sense oli, fregiu els trossos de massa a banda i banda. Cal fregir entre un i mig o dos minuts per cada costat. L’escorça semblarà bombolles cruixents individuals. Posem els pastissos acabats en un plat pla i els guardem sota una tovallola perquè no es refredin i no s’assequin.
Cuinem mill. Seleccionem les crues d’inclusions accidentals i les esbandim. Canviem el mill en una cassola, l’omplim amb tres quartes parts d’aigua bullint i el posem a la cuina. Feu bullir el contingut de la paella, baixeu la temperatura i espereu que s’absorbeixi tot el líquid al mill. A continuació, aboqueu la llet, afegiu sal i sucre granulat al gust, barregeu-ho i coeu-ho a bullir lent fins que el cereal estigui cuit. Al final de la cocció, afegiu-hi una o dues cullerades de mantega.
Bon Appetit!