Lagman amb pollastre i bolets
0
1360
Cuina
Àsia central
Contingut calòric
85,6 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
45 minuts
Proteïnes *
5,4 gr.
Greixos *
4,2 gr.
Hidrats de carboni *
8,4 gr.
Lagman és un aliment molt versàtil. Es tracta d’una sopa espessa i contundent que pot substituir amb èxit el plat principal. Per a la seva preparació, s’utilitza una gran quantitat de verdures, carn i fideus, un conjunt de productes de diversos components per aconseguir un sabor ric i un valor nutritiu complet. A les mestresses de casa els encanta aquest enfocament, quan un plat pot substituir tot un sopar, perquè això significa que haurà de passar menys temps a la cuina. En aquesta recepta, fem servir filet de pollastre, bolets i barreja de verdures congelades.
Ingredients
Procés de cocció
El primer pas és preparar la base vegetal per al lagman. Per fer-ho, escalfeu la quantitat especificada de mantega i quatre cullerades d'oli vegetal en una cassola de parets gruixudes. Peleu les cebes, esbandiu-les i talleu-les a daus petits amb un ganivet. Aboqueu la ceba picada en oli calent, afegiu-hi una mica de sal i fregiu-la fins que quedi translúcida. No oblideu remenar. Peleu les pastanagues, renteu-les i fregueu-les amb un ratllador gruixut. Aboqueu-la en una cassola fins a la ceba, remeneu-la i fregiu-la fins que quedi tova durant uns cinc minuts.
Renteu els bitxos i talleu-los en anells prims. Enviem uns trossos a la paella per a cebes i pastanagues. El nombre d'anells depèn directament del grau de nitidesa que vulgueu aconseguir. A continuació, afegiu la barreja de verdures congelades sense descongelar. Remeneu-ho, deixeu-ho coure a foc lent durant cinc minuts sense tapar, recordant de remenar. Després, aboqueu-hi el brou - verdura o pollastre, si es desitja. Escalfeu la sopa a bullir.
Poseu els bolets fregits, els trossos de pollastre cuits i els fideus bullits en una cassola amb una sopa bullent. Esbandiu els espinacs i talleu-los a tires fines. També l’enviem a la paella. Salpebreu el lagman amb pebre vermell, pebre negre i sal al gust. Tan aviat com el plat bulli, deixeu de coure i traieu la paella de la cuina. Deixeu que el lagman acabat es faci durant quinze a vint minuts.
Bon Appetit!