Lasanya d'albergínia
0
1179
Cuina
Italià
Contingut calòric
137,5 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
90 minuts
Proteïnes *
8,1 gr.
Greixos *
7,5 g
Hidrats de carboni *
11,4 gr.
Oferim preparar un plat meravellós: lasanya amb albergínia. Afegiu pit de pollastre al farcit per a la sacietat. Pastem la massa amb les nostres pròpies mans. Posem a coure la lasanya en salsa de crema de llet.
Ingredients
Procés de cocció
En primer lloc, pastar la massa de lasanya. Aboqueu la farina en un bol per pastar la massa, feu una depressió al centre i poseu-hi ous, una mica de sal i oli vegetal. Pastar la massa dura amb les mans. Remeneu-ho fins que s’enganxi a les mans. No dubteu a afegir farina a la massa. Cobriu la massa pastada amb un tros de plàstic o un tovalló.
Per preparar el farcit, peleu i renteu les verdures desitjades i talleu-les finament. Talleu el pit de pollastre a trossos petits. En una paella prèviament escalfada, fregiu les cebes i les pastanagues fins que estiguin daurades, després afegiu-hi albergínies i pebrots picats i fregiu-los uns minuts. Per últim, poseu els trossos de pollastre en una paella, aboqueu 15 ml d’aigua pura o brou de pollastre, afegiu espècies i sal al vostre gust i deixeu coure a foc lent el farcit durant 5-7 minuts.
Per preparar la salsa, foneu un tros de mantega en un cassó separat, afegiu-hi farina i barregeu-ho bé. A continuació, aboqueu la quantitat de llet especificada en un cassó, remeneu i porteu la salsa a ebullició a foc mig. Remeneu la salsa constantment amb un batedor per obtenir una consistència suau. Aboqueu sal, espècies i nou moscada a la salsa acabada.
Bon Appetit!