Lasanya amb carn picada i tomàquets: recepta amb fotos pas a pas

Lasanya amb carn picada i tomàquets

1522

Cuina Italià

Contingut calòric 180,2 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 100 minuts

Proteïnes * 6,9 gr.

Greixos * 9 gr.

Hidrats de carboni * 23,6 gr.

Contingut

És molt fàcil fer lasanya italiana a casa si es compren amb antelació fulls especials de massa seca que s’anomenen “Per a lasanya”. De fet, aquest plat no és res més que una cassola de massa i dos tipus de salses: salsa de bolonyesa de carn i salsa de llet Bechamel. I no us deixeu confondre per aquests noms estrangers, no hi ha res difícil en repetir salses a casa. Potser en un restaurant italià podreu tastar la lasanya més real, però la que cuineu segons la nostra recepta no serà pitjor.

Ingredients

Procés de cocció

Fer salsa de carn bolonyesa. En una paella, fregiu la ceba tallada a daus fins que quedi rossa. A continuació, afegiu all picat al mateix lloc, fregiu-ho tot junt durant un parell de minuts. Col·loqueu la ceba i l'all en un bol.

A la mateixa paella, fregiu la carn picada fins que quedi mig cuita, remenant de tant en tant.

Afegiu els tomàquets pelats i barrejats a la carn picada. Afegir també la ceba, remenar i sofregir tot junt.

Aboqueu el vi en una paella, afegiu sal, sucre, espècies al gust i deixeu-ho coure tot a foc mig fins que estigui cuit sota la tapa.

Piqueu l’alfàbrega i uns grans d’all i afegiu-los a la salsa. L'alfàbrega es pot substituir pel julivert. Deixeu de banda la salsa de carn i deixeu-la reposar sota la tapa mentre feu altres coses.

Feu una salsa de beixamel blanca. Foneu la mantega en una cassola, afegiu-hi farina i, remenant de tant en tant, fregiu-ho tot una mica. Aboqueu la llet a la salsa en un raig fi, remeneu-la, saleu-la i salpebreu la salsa al gust i bulliu-la una mica perquè espesseixi.