Lasanya amb bolets

2347

Cuina Italià

Contingut calòric 200,3 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 100 minuts

Proteïnes * 8,7 g

Greixos * 8,8 g

Hidrats de carboni * 23,6 gr.

Contingut

La lasanya italiana ha estat a les nostres taules des de fa molt de temps. Hi ha moltes opcions per als seus farcits, però una de les més populars és la combinació de bolets i formatge amb una beixamel clàssica. Per a les lasanyes més saboroses, utilitzeu bolets frescos i el millor formatge per a aquest plat és el parmesà.

Ingredients

Llet de vaca 800 ml Fulls de lasanya 10 peces. Xampinyons frescos 500 gr. formatge parmesà 200 gr. Sal 1/3 culleradeta Nou moscada 1 pessic Farina de blat 2 cullerades Mantega 100 g Ceba 1 PC.

Procés de cocció

Peleu i renteu bé els bolets. Peleu la ceba. Talleu els bolets a rodanxes.

Piqueu la ceba finament.

Poseu la meitat de la mantega en una paella prèviament escalfada i deixeu-la fondre. Fregiu els xampinyons i les cebes a foc lent durant 7 minuts.

A part, en una cassola, foneu la mantega restant a foc molt lent.

Aboqueu la farina a la mantega i remeneu-la molt ràpidament per evitar l’aglomeració. Aboqueu la llet en porcions petites i sense deixar de remenar, manteniu la barreja a la mateixa temperatura. A poc a poc, començarà a espessir-se. Poseu-ho a ebullició, afegiu sal, nou moscada i deixeu-ho coure 5 minuts més, i després apagueu el foc.