Lecho d'albergínia per a l'hivern Llepeu-vos els dits
0
2169
Cuina
Rus
Contingut calòric
50,8 kcal
Porcions
1,5 l.
Hora de cuinar
90 minuts
Proteïnes *
0,6 g
Greixos *
2,6 gr.
Hidrats de carboni *
8,6 gr.
Si us agrada molt l’albergínia i ja heu preparat moltes costures diferents per a l’hivern, feu servir una altra recepta. L’albergínia lecho és sucosa i força aromàtica. El blanc s’adapta bé a qualsevol acompanyament de cereals o pasta. L’albergínia lecho és especialment saborosa amb patates bullides.
Ingredients
Procés de cocció
Aboqueu els tomàquets picats en una cassola de fons gruixut. Poseu-ho a foc mitjà i poseu-ho a ebullició. A continuació, col·loqueu les mitges anelles de ceba. Afegiu la quantitat necessària d’oli vegetal i vinagre de taula, afegiu sal de taula, sucre granulat i pebre vermell mòlt. Torneu a bullir i deixeu-ho coure 15 minuts més.
A continuació, afegiu les albergínies picades a l'olla i deixeu-les coure durant uns 10-15 minuts. A continuació, afegiu els pebrots i els pebrots picants i deixeu-los coure 10 minuts més. Prepareu els pots, renteu-los i esterilitzeu-los al forn, al microones o al bany maria. Aboqueu aigua bullent sobre les tapes o deixeu-ho coure a foc lent en una cassola durant uns 10 minuts.
Traieu el foc d'albergínia calent del foc, poseu-lo amb cura en pots estèrils i enrotlleu-lo amb tapes estèrils amb una màquina de cosir. Capgirar els pots de Lecho d’albergínia. Deixeu-ho tal com estigui fins que es refredi completament, embolicat en una manta tèbia. A continuació, gireu els pots de refrigeris refredats i guardeu-los en un lloc fresc i fosc.
Bon Appetit!