a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Lecho de pebrot picant

Lecho de pebrot picant

1710

Cuina Rus

Contingut calòric 66 kcal

Porcions 2 pàg.

Hora de cuinar 45 minuts

Proteïnes * 0,5 gr.

Greixos * 5,1 gr.

Hidrats de carboni * 11,1 gr.

Contingut

Si sou un amant picant, aquesta recepta és per a vosaltres! Un aperitiu picant de pebrots picants en suc de tomàquet amb all i moltes herbes fresques. Va perfectament amb plats de carn i també serveix com a excel·lent complement a la pasta o a les patates.

Ingredients

Xile 1 kg Tomàquets frescos 2 Kg Julivert 1 paquet All 100 g Sucre granulat 200 gr. Oli de gira-sol 200 ml. Sal 2 culleradetes Vinagre de taula 9% 5 cullerades

Procés de cocció

Rentem els tomàquets sota l’aigua corrent, els posem sobre una tovallola i els deixem assecar una mica. A continuació, passem els tomàquets per una trituradora i posem el puré de tomàquet en una paella d’esmalt.

Poseu la cassola al foc, afegiu sal i sucre, remeneu, porteu a ebullició i deixeu-ho coure durant 10 minuts.

Peleu els alls, esbandiu-los i talleu-los en plàstics prims.

Poseu beines senceres de pebrot picant, all picat, julivert picat en suc de tomàquet, afegiu oli vegetal i vinagre. Barregeu-ho tot, poseu-ho a ebullició, reduïu el foc i deixeu-ho coure durant 10 minuts i, tot seguit, traieu-lo del foc.

Disposem el lecho calent acabat en pots esterilitzats, distribuint uniformement les beines de pebrot i el farcit de tomàquet, estrenyent-les amb tapes bullides.

Girem els pots amb lecho cap per avall i deixem a temperatura ambient fins que es refredin completament, i després els posem en un lloc fresc i fosc per guardar-los.