Lech de carbassó sense pebre
0
4964
Cuina
Rus
Contingut calòric
55 kcal
Porcions
4 pàg.
Hora de cuinar
70 minuts
Proteïnes *
0,4 gr.
Greixos *
3,4 gr.
Hidrats de carboni *
8,9 gr.
Un llet de carbassó perfumat sense pebre és un aperitiu excel·lent i econòmic que combina bé amb qualsevol acompanyament de cereals o pasta. A més, el rotllo de verdures s’acompanya bé amb plats de carn. El berenar d’hivern és ràpid i fàcil de preparar.
Ingredients
Procés de cocció
Renteu els tomàquets, poseu-los en aigua bullent durant un parell de segons i, a continuació, en aigua gelada. Després traieu la pell i talleu la tija, tritureu-la amb una batedora fins que quedi homogènia. Peleu i talleu els alls. Aboqueu els tomàquets picats en una cassola de fons gruixut, afegiu-hi all, sal, sucre i pebre. Poseu a foc lent i deixeu-ho bullir.
Afegiu la quantitat necessària d’oli vegetal. Remeneu-ho i coeu-ho durant 30 minuts, remenant de tant en tant. 5 minuts abans de la cocció, aboqueu-hi vinagre i remeneu-ho. Prepareu els pots, renteu-los i esterilitzeu-los al forn, al microones o al bany maria. Aboqueu aigua bullent sobre les tapes o deixeu-ho coure a foc lent en una cassola durant uns 10 minuts.
Col·loqueu suaument el llet de carbassó calent sense pebre en pots estèrils i estreneu-los amb tapes estèrils. Capgirar les llaunes de lecho. Deixeu-ho tal com estigui fins que es refredi completament, embolicat en una manta tèbia. A continuació, gireu els pots refrigeri i guardeu-los en un lloc fresc i fosc. Serviu el Lecho de carbassa al cap d’un mes.
Bon Appetit!