a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Lech de carbassó i pebrot per a l'hivern

Lech de carbassó i pebrot per a l'hivern

6392

Cuina Rus

Contingut calòric 53,3 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 90 minuts

Proteïnes * 0,7 g

Greixos * 2,6 gr.

Hidrats de carboni * 9,2 g

Lech de carbassó i pebrot per a l'hivern

Contingut

Quan el carbassó ja hagi crescut i els tomàquets no estiguin madurs, podeu preparar el llet per a l'hivern en una marinada feta amb pasta de tomàquet normal. Aquesta amanida tindrà un color ric i es conservarà bé.

Ingredients

Procés de cocció

Aboqueu un got d’aigua en una olla gran, afegiu-hi pasta de tomàquet, oli i afegiu-hi la quantitat necessària de sucre, sal i espècies. Remeneu bé aquests ingredients i coeu-los diversos minuts a foc lent.

Renteu el carbassó, peleu-lo, traieu-ne les llavors i talleu el carbassó a daus mitjans. Passeu-los a una cassola i coeu-los a foc mitjà durant 15 minuts, remenant regularment.

Renteu els pebrots, traieu-ne les tiges i les llavors i talleu-les a grans anelles. Podeu prendre pebrots de diferents colors, serà més bonic. Passeu els pebrots picats a una cassola i coeu-los 5 minuts des del començament del bull.

A continuació, peleu la ceba, talleu els anells a quarts prims i afegiu-los a la resta de verdures. Cuini a foc lent durant 40 minuts a foc lent.

Al final del guisat, afegiu vinagre al lecho, apagueu el foc i poseu el lecho calent en pots estèrils. Segellar els pots hermèticament amb tapes bullides i refredar sota una manta tèbia.

Feliços espais en blanc!