a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Lech de carbassó per a l'hivern sense esterilitzar

Lech de carbassó per a l'hivern sense esterilitzar

6167

Cuina Rus

Contingut calòric 43,6 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 50 minuts

Proteïnes * 0,7 g

Greixos * 1,8 gr.

Hidrats de carboni * 7,3 gr.

Lech de carbassó per a l'hivern sense esterilitzar

Contingut

El Lecho és una preparació popular entre moltes mestresses de casa. i això no és d’estranyar: tothom vol complaure a la família amb un aperitiu brillant, saborós i aromàtic a la temporada de fred. Lecho de carbassó per a l’hivern sense esterilitzar us estalviarà temps i esforç, ja que és molt senzill i senzill cuinar-lo.

Ingredients

Carbassó 2 Kg Tomàquets frescos 1 kg Pebrot 500 gr. Ceba 500 gr. Pasta de tomàquet 350 gr. Oli vegetal 1 cda. Sucre granulat 1 cda. Sal 3 cullerades Vinagre de taula 9% 1 cda

Procés de cocció

Rentar el carbassó, assecar-lo sobre una tovallola de cuina. Si el carbassó no és jove, peleu la pell i traieu-ne les llavors grans. Talleu la polpa de carbassó a daus de mida mitjana.

Rentar el pebrot, eixugar-lo una mica. Traieu la tija, talleu i sembreu el pebrot. Talleu el pebrot a daus petits.

Peleu la ceba, tallada a mitges anelles.

Rentar els tomàquets, eixugar-los i tallar-los a daus.

Prepareu tots els ingredients per barrejar per preparar el carbassó lecho.

Aboqueu un litre d’aigua en una cassola, poseu la cassola a foc lent. Dissoleu la sal, el sucre en aigua, afegiu-hi oli vegetal. Després d’abocar la pasta de tomàquet, barregeu-ho tot suaument.

Aboqueu-hi vinagre, remeneu-ho.

Aboqueu primer el carbassó a la marinada. Coeu-ho durant 10 minuts.

A continuació, afegiu pebre i ceba a la paella, barregeu-ho.

Finalment, però no menys important, envieu els tomàquets a lecho. Coeu-ho 10 minuts més per coure-ho al vapor.

Esterilitzeu els pots i les tapes per cosir el llet per a l'hivern. Poseu lecho de carbassó ja preparat en pots sense esterilitzar. Estireu les llaunes, gireu-les cap per avall, emboliqueu-les amb una manta. Deixeu els pots amb lecho en aquesta posició durant un dia. A continuació, moveu el berenar a un lloc fresc i fosc per a un millor emmagatzematge. Bon Appetit!