a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Llet de carbassó et lleparàs els dits

Llet de carbassó et lleparàs els dits

6676

Cuina Rus

Contingut calòric 48,1 kcal

Porcions 2 pàg.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 0,5 gr.

Greixos * 2,6 gr.

Hidrats de carboni * 7,7 g

Contingut

El carbassó llet aromàtic es pot servir amb carn o peix i també es pot utilitzar com a berenar independent. El plat es pot preparar per a l’hivern i servir durant tot l’any.

Ingredients

Carbassó 1 kg Pebrot 800 gr. Tomàquets frescos 1,5 kg All 1 PC. Xile 1 PC. Sucre granulat 3 cullerades Sal 1 cda Oli vegetal 4 cullerades Essència de vinagre 0,5 culleradetes

Procés de cocció

Rentem els tomàquets i els tallem a falques petites.

Passem els tomàquets per un triturador de carn. Canviem el gruel vegetal en una cassola. Afegiu-hi all picat i pebrots picants. Remeneu-ho i poseu-ho al foc. Poseu a ebullició i continueu a foc lent durant 20 minuts més.

Rentem els pots per endavant i els esterilitzem de la manera que us convingui.

Preparem la resta d’ingredients. Talleu el carbassó a rodanxes fines. Traieu les llavors del pebrot dolç i talleu-les a tires. Combineu totes les verdures, el puré de tomàquet calent en una cassola. Afegiu oli vegetal i deixeu-ho bullir.

Després de bullir, coure a foc lent les verdures durant 25-30 minuts. Afegiu sucre, sal i vinagre 5 minuts abans de coure i barregeu bé. Després traiem el llet del foc.