a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Lech de carbassó amb palletes

Lech de carbassó amb palletes

2484

Cuina Rus

Contingut calòric 48,1 kcal

Porcions 2 pàg.

Hora de cuinar 1 dia.

Proteïnes * 0,5 gr.

Greixos * 2,6 gr.

Hidrats de carboni * 7,7 g

Contingut

Molta gent cuina llet, picant el carbassó tant com sigui possible, o fins i tot torçant-los a través d’un molinet de carn. I intenteu tallar el carbassó a tires, d’aquesta manera les verdures es sentiran millor. A més, el carbassó es pot utilitzar després per a sopes, salses, etc.

Ingredients

Carbassó 3 Kg Xile 1 PC. Pebrot (Vermell) 5 peces. All 2 unitats. Oli vegetal 250 ml. Sucre granulat 200 gr. Vinagre de taula 9% 125 ml. Sal 2 cullerades Tomàquets frescos 400 gr.

Procés de cocció

Renteu i peleu el carbassó. Si el carbassó és jove, no cal eliminar les llavors. Talleu el carbassó a tires, poseu-lo en una cassola profunda.

Piqueu els pebrots, pelats de llavors, alls, tomàquets i xili a través d’una picadora de carn. Si no hi ha tomàquets, es poden substituir per pasta de tomàquet en la mateixa quantitat. Afegiu les verdures enrotllades als carbassons.

Aboqueu-hi sucre, afegiu vinagre, oli vegetal i sal. Barrejar. Deixeu-ho reposar 1 hora per obtenir més suc. Es posa al foc i es cou, remenant de tant en tant, durant 40 minuts.

Aboqueu-los en pots estèrils, enrotlleu-los. Gireu els pots cap per avall, emboliqueu-los amb alguna cosa tèbia i deixeu-los refredar completament. Porteu-lo a un soterrani fred i guardeu-hi.

Bon Appetit!