a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Llet de cogombre, tomàquet i pebrot dolç per a l'hivern

Llet de cogombre, tomàquet i pebrot dolç per a l'hivern

3268

Cuina Rus

Contingut calòric 43,1 kcal

Porcions 2 pàg.

Hora de cuinar 100 minuts

Proteïnes * 0,5 gr.

Greixos * 1,1 gr.

Hidrats de carboni * 10,2 g

Llet de cogombre, tomàquet i pebrot dolç per a l'hivern

Contingut

En aquesta recepta, us convidem a preparar el llet per a l’hivern amb l’addició de cogombres. Els cogombres per a aquesta collita són adequats tant per a la maduresa com per a la poca qualitat. Podeu canviar la composició i la proporció dels productes al vostre gust, però el volum de sal, sucre i vinagre no es pot canviar, ja que proporcionen una conservació fiable.

Ingredients

Procés de cocció

Renteu els tomàquets i talleu-los a trossos mitjans, traient-ne les tiges. Peleu els pebrots picants de les llavors. Peleu el cap d’alls. Gireu el pebrot, els tomàquets i els alls en una trituradora de carn amb una reixeta fina. Aboqueu el puré resultant en una cassola per guisar el llet.

Peleu, renteu i trossegeu les pastanagues sobre un ratllador gruixut.

Peleu els pebrots dolços de les llavors, esbandiu-los i talleu-los a tires fines.

Escalfeu una paella amb oli vegetal i fregiu-hi les pastanagues ratllades. A continuació, traslladeu els pebrots picats a la paella i deixeu-ho coure tot a foc lent durant 10 minuts.

Renteu els cogombres i talleu-los a daus petits.

Poseu les pastanagues i els pebrots fregits al puré de tomàquet, i afegiu-hi els cogombres picats, la quantitat de sal, el sucre indicat a la recepta i la resta d’oli.

Col·loqueu la cassola amb llet a foc fort i porteu-ho tot a bullir. A continuació, feu a foc lent el llet durant 30 minuts. Al final de la cocció, aboqueu vinagre al llet, remeneu i deixeu coure a foc lent les verdures durant 5 minuts més. Aboqueu el lecho calent als pots preesterilitzats.

Estireu els pots amb les tapes bullides, gireu-los cap per avall i refredeu-los sota un "abric de pell". Transfereixi el lecho refredat a un lloc fresc per emmagatzemar-lo.

Feliços espais en blanc!