a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Lech de cogombre amb suc de tomàquet

Lech de cogombre amb suc de tomàquet

1247

Cuina Rus

Contingut calòric 50,4 kcal

Porcions 4 pàg.

Hora de cuinar 50 minuts

Proteïnes * 0,6 g

Greixos * 0,2 g

Hidrats de carboni * 8 gr.

Contingut

Lecho de cogombre amb suc de tomàquet, un aperitiu que té un gust inusual, que combina frescor i lleugeresa del cogombre, a més del sabor dolç del suc de tomàquet. Però, tot i l'esplendor gustativa del lecho, no és gens difícil preparar-lo. Per cert, per a aquesta collita és permès utilitzar cogombres joves i no del tot joves.

Ingredients

Cogombres 5 Kg Suc de tomàquet 1 l. Pasta de tomàquet 0,5 l. All 1 PC. Sucre granulat 200 gr. Sal 2 cullerades Vinagre de taula 9% 150 ml.

Procés de cocció

Els cogombres s’han de triar, rentar i tallar a quarts.

Estenem els cogombres en un recipient gran. També hi enviem sucre, sal, vinagre i oli vegetal, així com suc de tomàquet. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho durant quinze minuts. Durant aquest temps, els cogombres haurien de deixar anar suc. Per cert, podeu utilitzar pasta de tomàquet en lloc de suc de tomàquet.

Al cap de quinze minuts, envieu la paella amb cogombres a foc mig. Després de bullir, coeu les verdures durant cinc minuts. Abans de treure la paella dels fogons, tireu-hi uns grans d'all sencers a les verdures.

En pots esterilitzats escampem la massa vegetal, que hem bullit i l’omplim de suc de tomàquet, que s’ha de bullir prèviament.

Enrotllem les llaunes amb tapes, emboliquem els espais en blanc amb una manta gruixuda i les capgirem fins que el contingut de les llaunes es refredi completament.

Bon Appetit!