a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Pebre llet sense vinagre

Pebre llet sense vinagre

2226

Cuina Rus

Contingut calòric 67,3 kcal

Porcions 2,5 l.

Hora de cuinar 40 minuts

Proteïnes * 0,6 g

Greixos * 3,4 gr.

Hidrats de carboni * 11,5 g

Contingut

Avui prepararem un lecho molt saborós, que consta només de dos ingredients: pebrot i tomàquet. Aquestes verdures es complementen perfectament amb el seu gust. Les fulles de llorer, el clau i els pebrots aporten agradables notes especiades al sabor del llet. Utilitzarem només sucre i sal com a conservants; emfatitzen amb èxit el gust de les verdures. Utilitzant la nostra recepta, preparareu un excel·lent llet!

Ingredients

Pebrot 2,5 KG Tomàquets frescos 1 kg Sucre granulat 3 cullerades Sal 1,5 cullerades Oli vegetal 150 ml. Full de llorer 2 unitats. Grans de pebre negre 8-10 unitats. Clavell 3 - 4 unitats.

Procés de cocció

Per a la preparació de lecho, hem seleccionat tomàquets sucosos madurs. Les esbandim amb aigua corrent i les posem sobre una tovallola de cuina perquè s’assequin una mica. A continuació, talleu els tomàquets per la meitat i traieu-ne les tiges.

Rentem bé el pebrot, traiem les tiges, tallem per la meitat i traiem les llavors. Talleu els pebrots a trossos de forma arbitrària.

Puré els tomàquets amb la batedora.

Afegiu sucre, sal, llorer, pebre i clau d’olor al puré de tomàquet resultant, aboqueu-hi oli vegetal. Barregeu bé tots els ingredients i poseu la paella al foc. Feu bullir la massa del tomàquet a foc mitjà, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.

Un cop transcorregut el temps, afegiu pebrots picats a la salsa de tomàquet, barregeu i continueu cuinant el lecho durant 15 minuts més.

Mentre es cou el lecho, prepararem els pots: els esbandim amb bicarbonat de sodi, els esbandim bé amb aigua i els esterilitzem de la manera que us convingui.

Disposem el lecho calent acabat en pots esterilitzats i els ajustem amb tapes bullides.

Girem els pots amb lecho al revés, tapem amb una manta tèbia i deixem refredar completament a temperatura ambient. A continuació, posem les llaunes en un lloc fresc i fosc.