a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Lecho de pebrot i pastanaga

Lecho de pebrot i pastanaga

9444

Cuina Rus

Contingut calòric 51,7 kcal

Porcions 4 l.

Hora de cuinar 90 minuts

Proteïnes * 0,6 g

Greixos * 2,6 gr.

Hidrats de carboni * 8,8 g

Contingut

L’ingredient principal del llet sempre és el pebrot. Si el guiseu amb pastanagues amb salsa de tomàquet, obtindreu una preparació molt saborosa per a l’hivern. En aquesta recepta, la combinació de tots els ingredients té molt d’èxit, de manera que el producte final resulta ser ric i equilibrat en el gust.

Ingredients

Pebrot 3 Kg Pastanaga 500 gr. Ceba 500 gr. Tomàquets frescos 3 Kg Oli vegetal 250 ml. Vinagre de taula 9% 100 ml Sal 2 cullerades Sucre granulat 250 g

Procés de cocció

Peleu les pastanagues, esbandiu-les i talleu-les a tires fines. A continuació, bulliu una mica les pastanagues, per a això, aboqueu la quantitat d'aigua necessària a les pastanagues, poseu-les al foc i coeu-les durant uns 10 minuts.

Esbandiu bé els tomàquets, trossegeu-los grossament i passeu-los per un molinet de carn.

Peleu les cebes i talleu-les a mitges anelles.

Esbandiu els pebrots dolços i talleu-los a tires grans.

Aboqueu la barreja de tomàquet en una cassola, afegiu-hi sal, sucre granulat i oli vegetal. Barregeu-ho tot, poseu-ho al foc i deixeu-ho bullir.

Després de bullir, afegiu pastanagues als tomàquets i coeu-los junts durant 10 minuts. Al cap d’una estona, aboqueu la ceba picada a la cassola i torneu a bullir durant 10 minuts.

A continuació, afegiu pebrot dolç a les verdures que es preparen, barregeu i deixeu coure a foc lent durant 20 minuts després de bullir. Al final, aboqueu vinagre al llet.

Disposem l’aperitiu calent sobre els pots preparats i enrotllem les tapes. Refredeu el lecho cap per avall a temperatura ambient. Aquest buit s’emmagatzema tant en un lloc fresc com en un apartament. De la quantitat d’ingredients especificada a la recepta, a la sortida s’obtenen 6 litres de lecho.