a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Pebrot i tomàquet llet amb alls

Pebrot i tomàquet llet amb alls

2684

Cuina Rus

Contingut calòric 63,5 kcal

Porcions 0,5 l.

Hora de cuinar 70 minuts

Proteïnes * 0,8 gr.

Greixos * 1,8 gr.

Hidrats de carboni * 15,3 g

Contingut

El Lecho de pebre, tomàquet i all és una de les opcions de collita senzilles que fins i tot els cuiners principiants poden manejar. El Lecho resulta molt olorós, a més, es distingeix pels colors vius, que sens dubte augmenten la gana. Pel que fa a l’elecció dels ingredients, s’ha de preferir els tomàquets grans, que seran molt més fàcils de pelar. És millor rebutjar el pebrot verd, ja que aquest color no es combina bé amb l’esquema de colors principal de lecho.

Ingredients

Procés de cocció

Prepareu els aliments necessaris que farem servir per fer llet.

Rentem els tomàquets, del costat oposat a la tija, amb un ganivet afilat cal fer una incisió en forma de creu. D’aquesta manera, ens serà més fàcil pelar la fruita.

A continuació, poseu els tomàquets en un bol profund, ompliu-los amb aigua bullent. Deixem els tomàquets en aquesta posició durant quinze minuts.

Cuidem les pastanagues. S’ha de rentar, lleugerament assecar i pelar. A continuació, cal tallar les pastanagues a daus de mida mitjana.

La ceba pelada de la pell ha de tallar-se a mitges anelles.

Rentem i assecem el pebrot dolç, en traiem les llavors i la tija, i després el tallem en una tira d’un mil·límetre de gruix.

Mentrestant, tornem als tomàquets. Els escorrem l’aigua i, a continuació, traiem la pell de cada fruita. Enviem els tomàquets pelats a un cassó separat.

El següent pas és fer puré de patates amb tomàquet pelat. Es pot fer amb una batedora o amb un molinet de carn.

A continuació, enviem les verdures picades al cassó amb puré de tomàquet. Afegiu-hi sucre, sal i espècies.

A més, s’ha d’afegir oli vegetal a la massa vegetal. A continuació, tapem la cassola amb una tapa i l’enviem al foc. Després que el lecho bulli, coeu-lo durant mitja hora. Mentre el lecho bull, podeu esterilitzar les llaunes.

Al cap de mitja hora, afegiu els alls passats per una premsa a la massa vegetal. Us queden cinc minuts més. Barregeu-ho tot, traieu les verdures del foc i afegiu-hi vinagre. És gràcies al vinagre que la nostra peça es guardarà durant molt de temps.