a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquet, pebrot, ceba lecho

Tomàquet, pebrot, ceba lecho

2150

Cuina Rus

Contingut calòric 82,2 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 80 minuts

Proteïnes * 0,8 gr.

Greixos * 2,4 gr.

Hidrats de carboni * 21,2 g

Contingut

Aquesta brillant amanida conté tots els aromes i sabors d’un estiu assolellat: pebrots de colors, tomàquets carnosos i una ceba picant. Obtindreu un deliciós berenar que podeu menjar simplement amb pa o afegir-lo com a guarnició als plats de carn.

Ingredients

Tomàquets frescos 2 Kg Pebrot 3 Kg Ceba 1,5 kg Sucre granulat 1 cda. Sal 2 cullerades Vinagre de taula 9% 170 ml. Oli de gira-sol 200 ml.

Procés de cocció

Esbandiu bé totes les verdures sota aigua corrent. Peleu les cebes i talleu-les a mitges anelles fines.

Tallar les tiges de pebrot, pelar-les de llavors i envans, tallar la polpa a tires fines.

Talleu els tomàquets a trossets, traslladeu-los a una cassola i deixeu-los coure a foc lent durant 30 minuts. després refredeu la massa de tomàquet i fregueu-la per un colador fi.

Aboqueu el suc de tomàquet resultant en una cassola, poseu-ho al foc i deixeu-ho bullir. A continuació, afegiu sal i sucre, aboqueu-hi oli de gira-sol. Després que la barreja bulli de nou, afegiu-hi les verdures picades. Cuini a foc lent durant 15-20 minuts.

Preesterilitzeu les llaunes i les tapes per cosir. Disposar el lecho calent als pots, tancar-los amb tapes amb una màquina de cosir. Deixeu refredar els pots sota una manta tèbia. Després, a l’hivern, traslladeu el lecho a un lloc sec i fosc.

Bon Appetit!