a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Lech de tomàquet i pebrot sense vinagre

Lech de tomàquet i pebrot sense vinagre

1395

Cuina Rus

Contingut calòric 32,9 kcal

Porcions 1,3 l.

Hora de cuinar 80 minuts

Proteïnes * 0,8 gr.

Greixos * 2,4 gr.

Hidrats de carboni * 7,9 gr.

Contingut

El tomàquet i el pebrot llet són una deliciosa amanida de verdures deliciosa i sense l'acidesa inherent al vinagre. Aquesta preparació la poden menjar tothom, sense excepció.

Ingredients

Pebrot 1,3 KG Tomàquets frescos 1 kg Ceba 250 g Grans de pebre negre 3 unitats. Sal 20 gr. Aigua 2 cullerades Oli de gira-sol 2-3 cullerades

Procés de cocció

Rentar i assecar bé les verdures. Pebreu, peleu les mampares i les llavors, talleu la tija, talleu la polpa a tires fines.

Talleu els tomàquets a rodanxes petites, talleu el lloc on estigui fixada la tija.

Peleu les cebes i talleu-les a daus. Preescalfeu una paella, aboqueu-hi una mica d’oli de gira-sol, fregiu la ceba fins que quedi tova.

Poseu totes les verdures preparades en una paella d’esmalt, afegiu-hi sal, pebre negre, aboqueu-hi dues cullerades d’aigua, barregeu-les. Poseu la paella al foc, deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts des del moment de la ebullició.

El pebrot ha de quedar cruixent després de guisar.

Rentar els pots de costura amb sosa, esterilitzar-los, bullir les tapes. Col·loqueu el lecho als pots, cobriu-los amb tapes. Poseu una tovallola plegada al fons d’una paella volumètrica profunda, col·loqueu-hi els pots, aboqueu aigua a la paella perquè arribi a les “espatlles” de les llaunes. Esterilitzeu els pots en aigua bullent durant 35-40 minuts.

Després de l’esterilització, arrossegueu els pots, tapeu-los amb una manta tèbia i deixeu-los refredar “sota un abric de pell”. Fins i tot sense vinagre, el tomàquet i el pebrot llet s’emmagatzemen perfectament en un lloc fresc.

Bon Appetit!