a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Lech de tomàquet i pebrot dolç

Lech de tomàquet i pebrot dolç

1019

Cuina Rus

Contingut calòric 67,3 kcal

Porcions 2,5 l.

Hora de cuinar 1 dia.

Proteïnes * 0,6 g

Greixos * 1,7 gr.

Hidrats de carboni * 14,2 g

Contingut

El tomàquet i el pebrot són un aperitiu harmònic i clàssic. Amb aquest buit, molts comencen el seu viatge cap al món de la preservació per a l’hivern. Una recepta senzilla i els ingredients disponibles us permeten preparar un lecho molt brillant i amb molt de gust que decorarà qualsevol taula i acompanyarà diferents plats.

Ingredients

Pebrot 2,5 KG Tomàquets frescos 2 Kg Sal 1 cda Sucre granulat 0,5 cullerades. Oli vegetal 0,5 cullerades. Vinagre de taula 9% 3 cullerades

Procés de cocció

Renteu bé els pebrots, talleu-los per la meitat, aneu-los i traieu les llavors. Talleu la verdura a tires mitjanes.

Renteu els tomàquets, tallats en 4-6 rodanxes, tallant la tija. Utilitzeu una batedora manual per purear els tomàquets.

Moveu la massa de tomàquet a un cassó, aboqueu-hi oli, afegiu-hi sal i sucre i remeneu-ho. Poseu a ebullició a foc mig i poseu el pebrot en una cassola, remeneu i torneu a bullir. Coeu entre 25 i 30 minuts, remenant la massa amb una espàtula de fusta. Afegir el vinagre, remenar i treure del foc.