Lech de tomàquet, pebrot i pastanaga
0
2754
Cuina
Rus
Contingut calòric
72,6 kcal
Porcions
1,5 l.
Hora de cuinar
60 minuts
Proteïnes *
0,9 gr.
Greixos *
1,8 gr.
Hidrats de carboni *
17,9 gr.
Un aperitiu meravellós que sempre es pot obtenir del celler per a una festa és un lecho fet amb tomàquets, pebrots i pastanagues. Aquesta combinació de verdures es pot anomenar universal, perquè a algú li agrada afegir més al llet al seu gust, per exemple, mongetes o albergínies.
Ingredients
Procés de cocció
Renteu els tomàquets. Feu un tall creuat a cada verdura, submergiu els tomàquets en aigua bullent durant 3-4 minuts i, a continuació, peleu-los a partir del tall. Tritureu els tomàquets en una batedora i aboqueu la massa de tomàquet en una cassola, afegiu-hi sal, sucre, pimentó i llorer, coeu-ho a foc mitjà després de bullir 20-25 minuts.
Renteu el pebrot, traieu-ne la tija, les mampares i les llavors, talleu la polpa a tires fines. Traieu la pell de la ceba i talleu-la a mitges anelles fines. Peleu i ratlleu les pastanagues. Preescalfeu una paella, aboqueu-hi una mica d’oli de gira-sol, fregiu primer la ceba i, a continuació, afegiu-hi pastanagues, deixeu coure a foc lent les verdures durant 4-5 minuts.
Bon Appetit!