a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Lecho de tomàquet verd amb pasta de tomàquet

Lecho de tomàquet verd amb pasta de tomàquet

1527

Cuina Rus

Contingut calòric 43,2 kcal

Porcions 5 l.

Hora de cuinar 100 minuts

Proteïnes * 1,3 gr.

Greixos * 2,1 gr.

Hidrats de carboni * 6,1 gr.

Lecho de tomàquet verd amb pasta de tomàquet

Contingut

Heu provat mai el tomàquet verd lecho? Aquest aperitiu es distingeix pel seu inusual sabor agredolç. I les llesques de tomàquet verd, fins i tot després del tractament tèrmic, es mantenen denses i cruixents, cosa que aporta originalitat a aquesta amanida.

Ingredients

Tomàquets verds 3 Kg Pastanaga 1,5 kg Ceba 1 kg Pebrot 1 kg Salsa de tomàquet (picant) 1 l. Oli de gira-sol 0,5 l. Sal gust

Procés de cocció

Renteu bé totes les verdures amb aigua freda. Peleu i ratlleu les pastanagues.

Talleu els tomàquets verds a rodanxes, no us oblideu de tallar-ne les tiges.

Peleu les cebes i talleu-les a mitges anelles fines.

Pebreu, peleu les mampares i les llavors, talleu la polpa a tires fines.

Aboqueu una mica d’oli de gira-sol en una cassola i escalfeu-ho a foc mig. Col·loqueu les verdures preparades i la pasta de tomàquet picant en un cassó. Barregeu bé tots els ingredients, reduïu el foc i coeu-ho durant 1,5 hores, remenant de tant en tant. Saleu el llet al gust.

Prepareu un recipient per a llet. Rentar i esterilitzar els pots, bullir les tapes. Disposar el lecho calent als pots i enrotllar-los amb una màquina de cosir. Deixeu refredar completament les costures a temperatura ambient i, a continuació, traslladeu-les a un lloc fresc.

Bon Appetit!