a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Lecho per a l'hivern a través d'un molinet de carn

Lecho per a l'hivern a través d'un molinet de carn

1689

Cuina Rus

Contingut calòric 70,5 kcal

Porcions 4 pàg.

Hora de cuinar 1 dia.

Proteïnes * 1,2 gr.

Greixos * 2,1 gr.

Hidrats de carboni * 13,9 gr.

Lecho per a l'hivern a través d'un molinet de carn

Contingut

Lecho a través d'un molinet de carn es pot utilitzar com a salsa per a carn, plats de peix, sopes, amanides, fregits. La preparació és contundent gràcies a l’arròs bullit que hi ha. Es recomana utilitzar el triturador de carn amb forats prou petits.

Ingredients

Tomàquets frescos 2,5 KG Sucre granulat 120 g Pebrot 500 gr. Oli de gira-sol 250 ml. Pastanaga 500 gr. Sal 40 gr. Ceba 500 gr. arròs blanc 200 gr.

Procés de cocció

Renteu les verdures. Passeu els tomàquets per un triturador de carn.

Traieu les caixes de llavors amb potes dels pebrots, talleu-les a tires llargues i passeu-les també per un triturador de carn a un bol amb tomàquets.

Ratllar pastanagues. Peleu la ceba i trossegeu-la. Combineu tomàquets, pebrots, cebes i pastanagues en una cassola de parets gruixudes. Aboqueu-hi oli vegetal, barregeu-ho. Bullir.

Reduïu el foc al mínim, cobriu-lo amb una tapa. Cuini a foc lent durant 1 hora, remenant de tant en tant. Esbandiu bé l’arròs. Aboqueu l'arròs a la peça, afegiu sal, sucre granulat, remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant mitja hora més.

Esteneu lecho amb arròs en pots estèrils, enrotlleu-lo. Gireu els pots cap a les tapes, tapeu-los amb una tovallola tèbia i deixeu-los refredar. A continuació, porteu els espais en blanc al soterrani.

Bon Appetit!