a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Llit per a l'hivern com en una botiga

Llit per a l'hivern com en una botiga

1946

Cuina Rus

Contingut calòric 67,5 kcal

Porcions 3,5 l.

Hora de cuinar 80 minuts

Proteïnes * 0,6 g

Greixos * 3,4 gr.

Hidrats de carboni * 11,5 g

Contingut

Lecho és un conegut aperitiu d’arrels hongareses, que es fa a base de pebrots i tomàquets. Aquesta conservació es pot trobar molt sovint als departaments d’aliments, però, a casa, es pot cuinar lecho tan bé com comprar-lo a la botiga.

Ingredients

Pebrot 3 Kg Tomàquets frescos (carnós) 2 Kg Sucre granulat 100 g Sal 2 cullerades Vinagre de taula 9% 2 cullerades Oli de gira-sol 100 ml

Procés de cocció

Rentar i assecar les verdures. Peleu el pebrot de les mampares i les llavors, tallat a rodanxes amples.

Feu talls transversals als tomàquets. Col·loqueu les verdures en aigua bullent durant 3-4 minuts i, a continuació, tapeu-les amb aigua gelada. Després d’aquestes manipulacions, peleu fàcilment la pell dels tomàquets, començant pels talls. Talleu els tomàquets a rodanxes i trossegeu-los amb una batedora o trossegeu-los.

Aboqueu la massa de tomàquet en un cassó, afegiu-hi sal, sucre, oli de gira-sol, pebrot picat, remeneu-ho i poseu-ho al foc. Feu bullir el lecho.

Després que el lecho hagi bullit durant 25-30 minuts, afegiu vinagre, remeneu-lo i traieu-lo del foc.

Prepareu pots i tapes. Renteu els pots amb un netejador o refresc, esterilitzeu-los amb aigua bullent. Bull les tapes. Esteneu lecho calent en pots secs i enrotlleu-los amb tapes. Quan els segells estan completament frescos, es poden traslladar a un lloc fresc i sec per emmagatzemar-los.

Bon Appetit!