a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Lecho per a les receptes d’hivern et lleparàs els dits

Lecho per a les receptes d’hivern et lleparàs els dits

1580

Cuina Rus

Contingut calòric 51,7 kcal

Porcions 1,5 l.

Hora de cuinar 90 minuts

Proteïnes * 0,6 g

Greixos * 2,6 gr.

Hidrats de carboni * 8,8 g

Lecho per a les receptes d’hivern et lleparàs els dits

Contingut

Lecho és una ocasió fantàstica per recordar els càlids dies d’estiu dels freds vespres d’hivern. Preparar aquest plat no serà difícil ni tan sols per als cuiners novells. El principal secret de l’èxit d’aquesta preparació és triar ingredients d’alta qualitat: verdures fresques i madures sense signes de dany, així com seguir estrictament les instruccions de cocció pas a pas que se us presenten.

Ingredients

Pebrot 1 kg Tomàquets frescos 1,1 kg Pastanaga 250 g Ceba 250 g Oli vegetal 50 gr. Sucre granulat 3 cullerades Sal 0,5 cullerades Vinagre de taula 9% 2,5 cullerades

Procés de cocció

Rentem bé el pebrot dolç, en traiem la tija amb llavors i després la tallem a tires.

Rentem els tomàquets. A cada fruita, a la zona de la tija, fem una incisió en forma de creu, després aboquem els tomàquets amb aigua bullent i els deixem uns minuts. Després d'això, esbandiu els tomàquets amb aigua freda. Aquest procediment ajuda a eliminar fàcilment la pell de cada fruita.

Traieu la pell del tomàquet.

El següent pas és triturar els tomàquets fins que quedi puré. Això es pot fer amb una batedora o trituradora de carn.

Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles fines.

Fregem les pastanagues pelades amb un ratllador per fer pastanagues a l’estil coreà.

Aboqueu puré de tomàquet en una cassola gran i envieu-lo al foc, al cap de deu minuts enviem ceba i pastanaga trossejades al puré de tomàquet. Després de bullir, coeu la massa vegetal durant vint minuts.

El següent pas és enviar pebrot picat, sal i sucre a la massa total. Ho couem tot durant vint minuts. Després, aboqueu el vinagre a la cassola. Al cap de cinc minuts, traieu la paella de la cuina.

Esterilitzem els pots. Per fer-ho, s’han de rentar amb bicarbonat de sodi, esbandir-los bé i després pasteuritzar-los al vapor durant vint minuts. Bulliu les tapes durant cinc minuts.